Soupe de courgettes à la vache qui rit
Pour 4 personnes pour une entrée ( 1PP/PERSONNES)
ou pour 2 en plat du soir 5 2PP/PERSONNE)
3 courgettes
1L d'eau
1 bouillon cube
3 vache qui rit
Dans une casserole, mettre l'eau , le bouillon cube et les courgettes épluchées et coupées en morceaux. Mettre à bouillir et cuire environ 20 minutes. 5minutes avant la fin de la cuisson ajouter les vaches qui rit. A la fin de la cuisson mouliner la soupe afin d'obtenir une consistance lisse .
Pour ma part je l'ai dégustée avec quelques copeaux de tome de brebis et quelques grains de poivre rouge.
Je l'ai faite ce soir en plat et je me suis régalée.
RépondreSupprimer