Le clukoram

Alors, il y a le cluchili, et maintenant il y a le CLUKORMA , lol.

Tout simplement car j'avais la sauce KORMA, hi,hi,hi, mais c'est la même base, RAPIDITE ET EFFICACITE .

Pour 6 personnes 5PP/Personnes

300 g de steack haché 5 %
1 boite de haricots verts extra fin
1 boite de maïs
1 oignon
1 sachet KORMA ( ou CHILI pour le cluchili)
5 pschit d'huile d'olive
Sel, poivre

Faire Revenir l'oignon dans une oêle avec l'huile, ajouter le steack haché , saler, poivrer. Quand la viande est presque ciute ajouter la sauce, laisser mijoter encore minutes. Servez chaud.

Chausson à la viande cuient à la poêle

Entre la pizza, le panini et le kefta, voici la recette des chaussons à la viande cuient à la poêle.

Cette version est simple et sans épices mais toutes les versions sont possibles : bolognaise, mexicaine, poulet curry, végétariens. ...n

Pour 6 personnes ( 9 PP/Personnes)

Pour la pâte 

250 G de farine
1 Oeuf
5 G de sel
50 G debeurre à 15 % fondu
75 à 100 G d'eau
1/2 Sachet de levure de boulanger

Pour la farce
1 oignon
350 g de viande hachée à 5%
60G de fromage rapé
1 poivron
1 Boite de tomates concassées
Ail
Sucre
Sel, poivre
Basilic
12 OLIVES verte dénoyauté et coupé
( Champignon, courgettes ....)

Préparer la pâte

Mettre la farine, le sel et la levure sèche dans un saladier, Ajouter le beurre et sabler la pâte , puis ajouter l'oeuf et enfin l'eau. Bien travailler la pâte. Laisser pousser 1 H00 Dans un endroit sec et tiede ( pour moi four à 30 Degré) ( même toute la nuit au frigo et laisser revenir à température ambiante pendant 1H)

Préparer la farce, faire revenir l'oignon avec l'ail et la viande dans une poêle, ajouter le poivron , la boite de tomate, le sucre, le sel, le poirvre , le basilic et autre légumes de votre choix. Laisser cuire jusqu'à lévaporation du jus. Laisser refroidir la viande.

Couper la pâte en 6 Morceaux égaux . Mettre en boule. Etaler la première boule, mettre 2 CS de farce, 10G de fromage, un peu d'olive, refermer le chausson en soudant bien les bords( avec une fourchette par exemple). Ne pas hésiter a aplatir la farce.Renouveler l'opération

Cuire dans une poêle chauffée sans matière grasse , 3 à 4 minutes de chaque côté. Reserver au chaud avant de servir avec une salade.

Minis buns farcis à la viande

By Trystan

Pour 12 minis buns : 2 PP/ BUNS

Pour la pâte
6 cl de lait
2,5 cl d'eau
1cc de beurre à 15%
1 CC huile d'olive
1 Oeuf
200 g de farine
1 cc d'hemerzatz
4g de sel
1 Sachet levure

Pour la garniture:

100g de steack haché
1 tomate
Sel, oivre
Origan
ail
Champignon
( on peut rajouter des épices tex mex, ou kefta)

Confectionner la pâte:
A La machine à pain:
Révéler la levure dans le lait tiedi durant 5 minutes. Ajouter ensuite les autres ingrédient : ATTENTION ne mettre en contact le sel et la levure.. Enclancher le menu pâte et c'est parti pour 1H30.
Au robot:
Révéler la levure dans le lait tiedi durant 5 minutes. Ajouter ensuite les autres ingrédient : ATTENTION ne mettre en contact le sel et la levure. Pétrisser 5 minutes et laisser pousser dans un endroit sec et tiède 1H30 à 2HOO.

faire cuire la farce agrémenté selon vos goûts.

Préchauffer le four à 180°.

Sur un plan de travail fariné, mettre la pâte et couper en 12 morceaux égaux. Bouler les 12 morceaux, puis les étaler assez finement. Mettre 1 CS de farce au centre et refermer le buns mettre un peu de fromage et 1 pshit d'huile d'olive sur le dessus. Placer sur la grille du four et cuire 15 à 20 minutes