Salade de poulet Thaï

Salade de poulet Thaï

J'adoooooore le SOJA frais

Pour 4 personnes ( 4 pp/personne)

1/4 de chou blanc

200g de pousses de soja

350g d'escalope de volaille

1 poivron

2 petits oignons blancs (finement émincés ou 1 c à soupe d'échalote)

2 brins de menthe

2 brins de coriandre fraîche

1 CS  d'huile de sésame 

1 CS de sauce de soja

3 CS d'eau
2 Cs de citron
ail

1 citron.

Rincez le soja et le poivron. Egouttez-les et séchez-les dans un torchon propre.

Ccoupez le chou en tranches d'1 cm de large environ à l'aide d'un grand couteau.

Si vous en mettez, ouvrez le poivron en 4 et retirez les graines et les peaux blanches à l'intérieur. Emincez-le finement.

Faites une vinaigrette avec la sauce de soja, l'ail,  l'oignon,l'huile de sésame , le jus de citron et l'eau.

Coupez finement les herbes avec une paire de ciseaux.

Poêlez la volaille à feu vif ,une fois cuite, la citronnée puis la laisser refroidir la viande .

Mélangez le chou et le soja avec la vinaigrette dans un grand saladier. Parsemez avec les herbes. Coupez la volaille en tranches d'1 cm de large et disposez-les par-dessus. Servez immédiatement ou placez au frais en attendant le repas.