tatin de blettes /chèvre/miel

Tatin de blettes /chèvre/miel

En partant du principe que la tatin d'endive est fort bonne, je me suis dit que forcement la tatin de blette ça marche aussi ....Et ben devinez quoi ?????? Bingo, c'est top aussi .

Pour 6 Personnes (INFO WW : 3PP/Personnes )

2 Bottes de blettes

75 g de farine

30g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

30g de st Moret 8%

1cc de miel

75g de chèvre frais

sel

poivre

Préchauffer le four à 180°.

Récupérer les côtes de blettes et les faire cuire à l'eau environ 30 minutes .

Préparer la pâte : mélanger la farine, le beurre, le St Moret ( ajouter un peu d'eau si necessaire . Attention la pâte ne doit pas être collante). Former une boule. Réserver au frais 30 minutes . 

Egoutter les blettes. Mettre au fond d'un plat allant au four les côtes de blettes, la cc de miel, le fromage en répartissant la quantité. Etaler la pâte au rouleau et recouvrir le plat de blettes avec . rentrer les bords et enfourner une petite demi heure, le temps que la pâte dore.

Servir chaud .

Cuillère chèvre/Miel/Tapenade

Cuillère chèvre/Miel/Tapenade

 

Un apéritif doux et parfumé, qui en étonnera plus d'un. Et parce que la présentation c'est aussi important, pourquoi ne pas se faire ses cuillères soit même ;-) ( sans moule ni emporte pièce)

Pour 12 Cuillères ( INFO WW 1PP/Cuillère)

25g de farine

10g de beurre

10 g de St Moret 8

1 de sachet de levure chimique

sel, poivre

100 g de fromage de chèvre frais

3 cc de miel

20 g de tapenade

Préchauffer le four à 180°.

Préparation de la pâte :

Mélanger la farine , le beurre , le st moret , le sel et le poivre. 5ajouter un peu d'eau si nécessaire. Attention, la pâte ne doit pas être collante.

Faire une boule et réserver au frais 30 minutes. 

Etaler la pâte au rouleau. A l'aide d'une cuillère à café pour modèle. Découper des cuillères dans la pâte ( poser la cuillère à café sur la pâte et couper autour avec un couteau). Déposer ses cuillères de pâtes sur une plaque. Enfourner 10/15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

Quand c'est froid, déposer une noisette de fromage, quelques gouttes de miel et une pointe de tapenade. Le tour est jouer.

croque blini chèvre/ jambon cru

C'est une recette que j'ai fait pour le défi chandeleur 2015 , organisée avec ma page amie recettes légères et gourmandes . J'ai voulu faire  une chandeleur du tour du monde.

Voici une idée  pour l'apéritif simple,rapide et qui change un peu de l'ordinaire.

Pour 1 bouchée ( 2PP/bouchée)

Pour ce faire rien de plus simple, il faut 2 blinis ( recette ici), 10 gramme de bûche de chèvre et une tranche de coppa ou 1/2 tranche de jambon cru. Monter l'ensemble en sandwich, maintenir avec un pic , passé au four 10 min à 180°.

On peut très bien le décliner pour les plus petits : jambon/vache qui rit , pour les autres : cheddar/ jambon cru.....

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