Noix de Saint Jacques à la mandarine

Aller , une dernière recette de fête pour clôturer cette belle semaine tout en restant raisonnable. Une recette de saint jacques simple mais wouha. ...efficace.

Retrouvez cette recette dans le menu semaine 3

Pour 6 personnes

Pour les Weitweitgirls 3pp

400 g de noix de Saint Jacques
8 mandarines
1 échalote
1cc d'huile d'olive à la truffe
10 cl de vin blanc
1cc de miel
20 cl de crème fraîche (5 % pour moi )
sel, poivre

Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive. Pendant ce temps presser le jus des mandarines, puis les incorporer à l'échalote. Ajouter la Cc de miel et le vin ,sel, poivre.  Laisser réduire en sirop . A la fin mettre la crème et bien mélanger.  Juste avant de servir poêler en aller retour les noix de Saint Jacques avec 1 pchit d'huile d'olive, sel, poivre.

Et voilà!!!!!