Préchauffer votre four à 180°C. 
33 PP pour 6 soit 5 PP/portion

 170g de farine 
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs 
150 ml de lait 
une barquette de dès de jambon 
50g d'emmental râpé 
3 vache qui rit 
1 brocoli
1 Poireau

 Cuire dans une grand volume d'eau avec 1 bouillon cube le poireau coupé très finement et le brocoli couper très finerment aussi. Cuire 20 minutes et bien égoutter
Préchauffer le four à 180°
Mélanger tous les ingrédients  dans l'ordre sauf la vache qui rit.

Remplir à moitié des moules à muffins, y déposer un quart de vache qui rit , et recouvrir de la préparation.
Cuire 25 Minutes.

 Sortir du four et servir aussitôt. Se mange aussi très bien froid.
Accompagné d'une salade