Soupe froide de Pastèque

Soupe froide de Pastèque

Une entrée très fraiche et rapide à  faire, idéale par ces belles journées d'été.

Pour 6 Personnes ( 1 PP)

1/4 de pastèque ( grosse)
1/2 concombre
Ail, 1CC d'huile d'olive, sel, poivre, basilic frais
1 oignon blanc

pour accompagner
2 CS de fromage blanc faisselle 0%
sel, poivre, ail, ciboulette, 1cc d'huile d'olive

Mixer la pastèque avec le demi concombre, sel, poivre, oignon blanc, basilic et l'ail jusqu'à obtenir  une texture de soupe . Reserver au frais.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sel, poivre, ail, ciboulette et huile d'olive.
Reserver au  frais.

Au moment de servir, ajouter  une cc de fromage blanc dans la soupe .