vendredi 21 août 2015

Soupe de courgettes à la vache qui rit

Soupe de courgettes à la vache qui rit


Un grand classique qui marche avec toute la tribu ( sauf chéri Perlines qui n'aiment pas la soupe)

Pour 4 personnes pour une entrée  ( 1PP/PERSONNES)
ou pour 2 en plat du soir 5 2PP/PERSONNE)

3 courgettes
1L d'eau
1 bouillon cube
3 vache qui rit

Dans une casserole, mettre l'eau , le bouillon cube et les courgettes épluchées et coupées en morceaux. Mettre à bouillir et cuire environ 20 minutes. 5minutes  avant  la fin de la cuisson ajouter les vaches qui rit. A la fin de la cuisson mouliner la soupe afin d'obtenir une consistance lisse .

Pour ma part je l'ai dégustée avec quelques copeaux de tome de brebis et quelques grains de poivre rouge.

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