Salade Bobun ( Asiatique)

Salade BOBUN

Ahhhh, cette salade que de souvenir lors de mes formations parisiennes. Ce que j'aime dans cette salade c'est son croquant et sa fraicheur. Afin que cette recette ne soit pas trop chère en PP, j'ai passé les nems au four . Personnellement je ne mets de boeuf aux oignons, mais c'est une possibilité ( à la place d'un nem par exemple)

Pour 1 Personne ( 8PP)

3 Nems crevettes du commerce cuient au four
Soja frais
salade
Conconbre
Carotte
20g de vermicelle de riz
1 cc de sauce soja
1cc de sauce pour nem
Coriande fraiche ciselée

Mettre dans une assiette à soupe, la salade, le soja, du concombre coupé en dés, de la carotte rapée, le vermicelle cuit, les deux sauces. Couper les nems en deux, , les ajouter . Au moment de servir, parsemer de coriandre ciselée.

Je me suis régalée.

Nems au four

Nous avons adopté définitivement cette recette à la maison.  Beaucoup plus légère que la recette traditionnelle qui est une cuisson frit, elle apporte aussi beaucoup de finesse dans les goûts. A décliner avec saumon, crevette. .... une recette inspiré du super blog de papa cuisine.

Pour 10 à 12 nems

Pour les wwgirls (et en comptant large) 1 pp/le nem

• 1 blanc de poulet ou 100g de reste de viande cuite
• 1CS de sauce soja
• 2 cm de gingembre
• 1 poignée de champignons noirs
• 1 carotte
• ail déshydraté
• coriandre
•  1 CC d'huile de sésame +1 cc pour dorer les nems
• 10 à 12 galette de riz. 

1. Mettre les champignons noirs dans l'eau froide ½ heure
2. Hacher le poulet au couteau et le mélanger dans un bol avec la sauce soja et 1cc d'huile de sésame, l'ail,   le gingembre râpé; les champignons coupés en petits morceaux et la coriandre. 
3. Filmer et réserver au frais ½ heure
4. Eplucher et râper la carotte, mélanger à la préparation. 
5. Mettre 1 galette de riz dans l'eau tiède 1 minute et la poser sur un torchon humide
6. Rouler les nems et les huiler à l'aide d'un pinceau ou au doigt. 
7. Dorer les nems au four 20 minutes(si la viande est crue et 10/15 si la viande est cuite) à 180°.