Nems au four

Nous avons adopté définitivement cette recette à la maison.  Beaucoup plus légère que la recette traditionnelle qui est une cuisson frit, elle apporte aussi beaucoup de finesse dans les goûts. A décliner avec saumon, crevette. .... une recette inspiré du super blog de papa cuisine.

Pour 10 à 12 nems

Pour les wwgirls (et en comptant large) 1 pp/le nem

• 1 blanc de poulet ou 100g de reste de viande cuite
• 1CS de sauce soja
• 2 cm de gingembre
• 1 poignée de champignons noirs
• 1 carotte
• ail déshydraté
• coriandre
•  1 CC d'huile de sésame +1 cc pour dorer les nems
• 10 à 12 galette de riz. 

1. Mettre les champignons noirs dans l'eau froide ½ heure
2. Hacher le poulet au couteau et le mélanger dans un bol avec la sauce soja et 1cc d'huile de sésame, l'ail,   le gingembre râpé; les champignons coupés en petits morceaux et la coriandre. 
3. Filmer et réserver au frais ½ heure
4. Eplucher et râper la carotte, mélanger à la préparation. 
5. Mettre 1 galette de riz dans l'eau tiède 1 minute et la poser sur un torchon humide
6. Rouler les nems et les huiler à l'aide d'un pinceau ou au doigt. 
7. Dorer les nems au four 20 minutes(si la viande est crue et 10/15 si la viande est cuite) à 180°.